다크 초콜릿 효능 7가지 핵심요약

일반적으로 우리가 알고 있는 상식적인 초콜릿은 밀크초콜릿인데 반해서 다크초콜릿은 카카오 가지고고 있는 양이 높은 초콜릿을 말합니다. 여기서 카카오는 중남미 열대 지방에서만 발육되는 열매로써 오래전 잉카제국에서는 화폐로도 활용할 정도로 귀한 대접을 받았다고 합니다. 또한 콜럼버스가 아메리카 대륙을 찾아내면서 유럽으로 전파되었습니다. 오늘날 근래인인류에게는 당 충전용 간식거리로 사랑받고 있고 발렌타인데이 선물로도 인기가 넉넉합니다.

고급 다크 초콜릿의 성분은 카카오와 설탕, 바닐라, 레시틴을 주재료로 생성시켜져요. 이 중 레시틴과 바닐라의 양이 1퍼센트 미만이니까 거의 향은 나지 않겠으나, 카카오의 가지고는 양은 절반 이상이 되어야 달콤하면서 씁쓸한 맛의 다크 초콜릿을 만들 수 있어요.

일부 유기농 다크 초콜릿의 경우 유화제 역할을 하는 레시틴의 더도 허용하지 않겠으나, 미국은 카카오가 15퍼센트 이상, 유럽은 35퍼센트 이상을 다크 초콜릿으로 규정하고 한국의 경우 카카오 함유량이 20퍼센트이상, 카카오버터가 10퍼센트이상이면 다크초콜릿이라고요. 카카오 지참하고어있는 양이 높을수록 비용대가 높고, 가공 회사의 노하우와 카카오빈의 품종에 따라 품질이 나뉘어져요.

다크 초콜릿 효능

1. 세포손상 및 염증완화

다크 초콜릿은 산화 방지제의 뛰어난 보급원으로 세포가 손상을 막고 염증을 낮춰주는 데 이익받 받을 수 있다고 합니다. 산화 방지제는 당뇨병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 될 수 있어요. 다크 초콜릿에는 게다가 폴리 페놀이 포괄되어 있으며, 이는 자유 라디칼의 손상으로부터 인체를 지켜주는 데 도움되는 화합물이고요.

2. 심장 건강

다크초콜릿은 심장 건강에 좋다는 것은 여기저기 연구에서 밝혀졌어요. 북아메리카 최남단 파나마의 산블라스 제도에 사는 쿠나라는 원주민들은 나이가 많아도 고혈압, 심장마비, 당뇨, 암 등의 병이 나서 확률이 낮고 수명이 길다고 해요. 이 원주민들 중에서 건강한 성인 2만 명의 식단을 조사한 결과 다크초콜릿을 소지하고 밀크초콜릿 등을 하루에 약 100g 정도를 섭취했다고 합니다. 코코아 보충제를 계속해서 복용한다면 혈압 수치와 염증 수치를 저하해 주으로 기인해 심장질환 을 예방하는데 도움이 돼요.

3. 피로 해소 및 스트레스 완화

다크초콜릿에는 플라바놀이 많이 함유되어 있어 우리의 피로 해소를 완화시켜는 데 큰 도움을 하고 있어요. 최근에 들어서면서 피곤함이 아주 많은 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 보통 때 생활을 보내게 됨으로써 피로 해소에 좋은 음식을 먹어야 합니다. 다크초콜릿에는 긴장을 개선시키는 성분이 포괄되어 있어요.그리하여 스트레스를 두둑하게 받는 성향에서 긴장을 완화시킴으로써 스트레스에 긍정적인 영향을 주게 돼요. 그리고 카페인 서분이 우리의 중추신경계를 자극해서 스트레스를 완충시켜는데 도움이 된다고 합니다. 스트레스를 받는 호르몬에 직접적인 영향을 주므로 스트레스받을 때 다크초콜릿 한 조각 섭취하는 것도 덕을 받 될 수 있어요.

4. 항산화 효과

다크 초콜릿에는 강한 항산화제가 포함되어 있다고 합니다. 전형적으로 폴리페놀, 플라바놀, 카테킨이 해당돼요. 각별히 폴리페놀은 아몬드와 아울러 받아들이면 몸 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 감손시켜해주는 데 도움이 돼요. 그 때문에 아몬드 초콜릿이 체중 감량 식품으로 주목받는 이유이기도 해요. 다크초콜릿은 우리가 익히 알고 있는 블루베리 과일보다 더 많이 더 많은 항산화 성분이 포괄되어 있어요. 과일을 계속해서 챙겨 먹기 쉽지않다면 70퍼센트 이상의 다크초콜릿을 매일 30g씩 복용하는 것도 좋은 방법입니다. 물론 당뇨가 있는 경우 유의하시는 게 좋답니다.

5. 뇌건강

다크 초콜릿에는 마그네슘,아연,철분 등의 갖가지 무기질 성분들이 들어있어 뇌신경 세포 기능을 좋게 하고 뇌 혈류량을 증가시켜 학습재능과 기억력을 개선해서 신경계와 뇌를 튼튼하게 하는데 도움이 되겠습니다. 또한 플라보놀 성분이 풍부하게 들어있어 뇌 혈류를 증진시켜주며 파킨슨병과 알츠하이머병을 예방하고 다스려 낫게하는데 효과적이고요. 카카오 차지하고고 있는 양이 높은 다크 초콜릿은 뇌 건강에 지원이 가능할 수있으니까 뇌 신경을 자극하여 인지력을 권장하고 기억력 감퇴를 을 예방해주는데 도와준다고 합니다. 또한 스트레스를 줄여주고 기분을 개선시킵니다고 하더라고요.

6. 고혈압 예방

다크 초콜릿은 고혈압에도 실체적인 것으로 판명되었어요. 독일 쾰른 대학병원 연구진이 발표한 연구결과에서는 고혈압 환자들에게 18주 동안 매일 다크 초콜릿을 한 조각씩 먹도록 하였었는데 혈압이 20퍼센트 가까이 떨어졌다는 분석이 나왔고요. 다크 초콜릿에 몸 속 산화질소량을 증가시켜 혈관을 청결하게 해 주는 폴리페놀 성분이 풍부하게 들어 있기 때문이라고 연구진은 발표했답니다.